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1、高效性：人工合成抗氧化剂和合成抗氧化剂都具有很强的抗氧化能力，可以有效地延长食品的保质期，减缓食品氧化变质的过程。
2、稳定性：这些抗氧化剂在加工和储存过程中性质稳定，不易分解，能保证持续发挥抗氧化作用。
3、安全性：在合法合规的使用条件下，人工合成抗氧化剂和合成抗氧化剂是安全的，不会对人体健康造成危害，过量使用或不当使用可能会带来风险，因此必须按照相关法规和标准进行使用。
4、广泛应用：由于人工合成抗氧化剂和合成抗氧化剂的良好性能，它们被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。
5、可能的副作用：尽管在合规条件下使用是安全的，但长期摄入某些人工合成抗氧化剂可能会对人体产生不良影响，如影响营养素的吸收等。
6、种类多样性：市场上存在多种不同类型的人工合成抗氧化剂和合成抗氧化剂，各有其特点和优势。
人工合成抗氧化剂和合成抗氧化剂具有高效、稳定、安全、广泛应用等特点，但使用时需要遵循相关法规和标准，避免过量或不当使用带来的风险，由于种类多样，选择适合的产品也需要根据具体情况进行。